蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。
材料：
童子鸡 1只
蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）
葱、姜若干
调味料：
味事达味极鲜酱油、干红辣椒、大料、料酒、盐、糖、食用油
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，放入砂锅，中火炖三四十分钟即成，出锅上菜。
