蜂蜜蛋糕的做法大全(蜂蜜蛋糕家常做法)
自制蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
主料:鸡蛋2个、低筋面粉60
辅料:白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了,然后就用打蛋器搅打。
2、我们搅打到,将打蛋器提起来的时候,低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失,这样就是说明打发好了。
3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉,再倒入植物油。
4、然后用橡皮刮刀,以底部向上翻拌的形式,野御将面粉和蛋糊搅拌均匀了,不要打圈搅拌,避免打发好的鸡蛋消泡。颂弯岩
5、然后将面糊盛到小纸杯里面,撒上杏仁片。
6、将烤箱预热170度,中下层,上下火,再烤12分钟,等到表面金黄就可以了。
烹饪技巧
全蛋在40度左右的温度是最容易打发的,所以我们将鸡蛋液隔水加热了,等到温度升高,再打,这样有利于鸡蛋闹枯打发。
蜂蜜蛋糕的营养价值
蛋糕
蛋糕里面的主要食材是鸡蛋、低筋面粉和牛奶了,这些都是营养价值高的食物。鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质,而且组成和身体非常相似,所以我们是可以很好的吸收鸡蛋里面的蛋白质,补充身体蛋白质,蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等,能够很好的补益神经系统功能,帮助健脑。
牛奶里面是含有非常丰富的矿物质,而且牛奶是我们身体补钙的最佳来源,而且钙磷的比例是非常适当的,能够很好的帮助身体吸收钙质,对于青少年来说很适合多喝一些牛奶。
低筋面粉的热量是非常的高的,能够很好的补充我们身体足够的热量,能够很好的帮助养心、止渴、除热和益肾。
蜂蜜
蜂蜜里面是含有我们身体所需要的多种营养成分,这些营养成分是可以很好的扩张血管,增加血的流量,所以蜂蜜是有很好的补血的作用,很适合寒性的体质女性朋友使用。
蜂蜜也是一种天然保健的饮品,里面是含有多种单糖,能够很好的补充身体比较多的能量,而且我们也是不需要担心身体脂肪,对于减肥的人群来说,蜂蜜是可以很好的用来代餐食用的,帮助减肥消脂。
蜂蜜蛋糕家常做法
蜂蜜蛋糕的做法:
鸡蛋打入盆中(4个)
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加入蜂蜜(50-70克)
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加入白砂糖(60-80克。糖分三次加更容易打发)和盐(1克),再加几滴白醋或柠檬汁(去除鸡蛋的腥味)
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充分打发,打发到蛋液体积变大,变白,打蛋器提起来在液面上画8,不会马上消失。
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低筋粉过筛(160克)
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和蛋液混合,用刮刀快速翻拌均匀。
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这个样子!
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加入植物油(50克),继续翻拌!
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得到这样厚重细腻的面糊!
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模芹腊具抹油!
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面糊倒入到模具中,振出气泡!
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烤历枯箱预热180℃,5分钟。180℃上下火中层!25分钟。
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烤箱里的效果!
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烤完取出的效果!
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脱模后的效果!(一共做了12个)
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新换了一个烤箱,温度同样是180℃,时间是23分钟。完美!(2020年4月1日)
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同样好脱模。看,一点都不沾!
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2020年4月9日。
用的是(君焙蒸烤箱),温度165℃,25分钟。
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看!同样不沾
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2020年4月18日
我用这款温度计实际测量了一下我的君焙蒸烤箱的实际温度。
测试结果
150℃10分钟:上下火实际温度145℃
160℃10分钟:上下火实际温度155℃
总结:我的这款君焙蒸烤箱的实际温度比设置温度低了5℃。
仅供朋友们参考
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蜂蜜蛋糕的几种简单做法
食材
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120g
白糖
60g
蜂蜜
60g
色拉油
30g
辅料
泡打粉
1/2勺
白芝麻
5g
步骤
1.准备好所有的材敏兄羡料。
2.把鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中。
3.把打蛋盆放入装有70-80度左右的温水盆中。
4.用打蛋器中速搅打蛋液。
5.直到蛋液的体积膨胀5倍左右,蛋糕糊画圈不会立即消失。
6.分三次筛入低粉和泡打粉。
7.拌匀。
8.再放入色拉油。
9.搅拌成均匀的面糊。
10.蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯至9分满。
11.提起烤盘震出蛋糕糊中的大泡。
12.表面撒入白芝麻。
13.把烤盘放入已预热的烤箱,160度上下火、中层烤15-20分钟。
14.烤好后取尘虚出晾凉。
小贴士
1、全蛋液隔温水比较容易打发。
2、加入色拉油稍稍有些消泡,使用桥拍泡打粉可以弥补。
3、蛋糕烤上色后及时加盖锡纸。
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