怎么炖鲤鱼好吃家常做法

美味的炖鲤鱼怎么做好吃又简单,做法图解

主料

鲤鱼：1500

辅料

蒜：适量

酱油：适量

香菜：适量

盐：适量

花椒粒：适量

油：适量

姜：适量

料酒：适量

醋：适量

具体步骤

第一步

1.鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。

第二步

2.把鲤鱼用刀划开。

第三步

3.加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。

第四步

4.把鱼子放锅里。加水炖皮亩谨10-20分燃基钟。

第五步

5.把香菜洗干净，切碎。

第六步

6.出锅前放味精，耐帆香菜。

第七步

7.出锅。

炖鲤鱼怎么炖好吃家常做法

炖鲤鱼好吃的炖法如下：

工具／原料：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、刀、锅、盘。

1、鲤鱼宰杀处理干净后指迹拆，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5分钟。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、唯枣葱姜、花椒、州晌白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

怎么炖鲤鱼好吃家常做法大全

家常炖鱼

原料：

鲜鲤鱼1条(重约800克)，猪五花肉50克，小菜心60克，豆瓣酱20克，料酒25克，葱段、姜片、蒜瓣各15克，白糖3克，醋5克，精盐2克，胡椒粉、味精、花椒粒各1克，八角2个，红干椒段、酱油、香油各10克，色拉油20克。

【方法步骤】

1.鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净。剁成5厘米长的段，鱼段两面剞花刀，剁去鱼鳍，去掉头、尾不用。

2.五花肉切片;小菜心掰洗干净;豆瓣酱剁碎。

3.锅内加色拉油，放入花椒粒、八角炒香，放入姜片、蒜瓣、五花肉片略炒。加入甜面酱、豆瓣酱、料早春酒、酱油炒开，加入开水，下入鱼段(水要没过鱼)。

4.下入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开，用小火炖10分钟，改用旺火收汁，感觉汁稍手睁轮浓时，拣去葱段、姜片、蒜瓣、八角不用，加入味精、胡椒粉、香油，出锅装碗即成。

家常鲤鱼菜谱，大锅炖鱼，美味下饭，吃了全身暖暖的，适合冬天

cooking美食菜谱

2019-12-04

大锅炖鱼

用料：

鲤鱼1条，五花肉一小块，葱姜蒜，花椒，八角，黄豆酱2勺，料酒1勺，糖1勺，酱油2勺，鸡精，味精，盐

大锅炖鱼的做法：

鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！

五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！

起锅，烧油！先放五花肉翻炒！

五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！

加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！

放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！

最后毕信大火收汁！

装盘撒上香菜！

小贴士：鱼放锅里以后不要翻来翻去，偶尔轻轻动下锅底就可以！鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。