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怎么炖鲤鱼好吃家常做法

admin 11个月前 (08-17) 阅读数 3927 #美食做法

美味的炖鲤鱼怎么做好吃又简单,做法图解

主料

鲤鱼:1500

辅料

怎么炖鲤鱼好吃家常做法

蒜:适量

酱油:适量

香菜:适量

盐:适量

花椒粒:适量

油:适量

姜:适量

料酒:适量

醋:适量

具体步骤

第一步

1.鲤鱼去鳞,去肠,洗干净。

第二步

2.把鲤鱼用刀划开。

第三步

3.加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了。翻个,放花椒粒,姜片,蒜酱油,料酒,盐,醋。

第四步

4.把鱼子放锅里。加水炖皮亩谨10-20分燃基钟。

第五步

5.把香菜洗干净,切碎。

第六步

6.出锅前放味精,耐帆香菜。

第七步

7.出锅。

炖鲤鱼怎么炖好吃家常做法

炖鲤鱼好吃的炖法如下:

工具/原料:鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、刀、锅、盘。

1、鲤鱼宰杀处理干净后指迹拆,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10分钟。

2、油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5分钟。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。

4、倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、唯枣葱姜、花椒、州晌白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出装盘。

怎么炖鲤鱼好吃家常做法大全

家常炖鱼

原料:

鲜鲤鱼1条(重约800克),猪五花肉50克,小菜心60克,豆瓣酱20克,料酒25克,葱段、姜片、蒜瓣各15克,白糖3克,醋5克,精盐2克,胡椒粉、味精、花椒粒各1克,八角2个,红干椒段、酱油、香油各10克,色拉油20克。

【方法步骤】

1.鲤鱼去鳃、鳞、内脏,洗净。剁成5厘米长的段,鱼段两面剞花刀,剁去鱼鳍,去掉头、尾不用。

2.五花肉切片;小菜心掰洗干净;豆瓣酱剁碎。

3.锅内加色拉油,放入花椒粒、八角炒香,放入姜片、蒜瓣、五花肉片略炒。加入甜面酱、豆瓣酱、料早春酒、酱油炒开,加入开水,下入鱼段(水要没过鱼)。

4.下入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开,用小火炖10分钟,改用旺火收汁,感觉汁稍手睁轮浓时,拣去葱段、姜片、蒜瓣、八角不用,加入味精、胡椒粉、香油,出锅装碗即成。

家常鲤鱼菜谱,大锅炖鱼,美味下饭,吃了全身暖暖的,适合冬天

cooking美食菜谱

2019-12-04

大锅炖鱼

用料:

鲤鱼1条,五花肉一小块,葱姜蒜,花椒,八角,黄豆酱2勺,料酒1勺,糖1勺,酱油2勺,鸡精,味精,盐

大锅炖鱼的做法:

鲜活鲤鱼洗净,太大了就切成两段,鱼身划斜刀,方便入味!

五花肉切片,葱姜蒜,花椒,八角,备用!

起锅,烧油!先放五花肉翻炒!

五花肉炒至微干出油,放葱姜蒜,花椒八角炒香!

加入料酒,黄豆酱,酱油,盐,味精,鸡精,糖!

放入鱼,加水漫过鱼身!大火烧开,小火慢炖半小时左右!

最后毕信大火收汁!

装盘撒上香菜!

小贴士:鱼放锅里以后不要翻来翻去,偶尔轻轻动下锅底就可以!鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表,未经许可,不得转载。

评论列表
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